Hmm, lecker! Rezepte aus FRÖBEL-Kitas - Magazin - Seite 7
Christian Sprenger
Ausbildung in einem 4-Sterne-Hotel, tätig in Berliner und
Brandenburger Restaurants und im Catering, seit 2017 bei FRÖBEL
FRÖBEL-Kindergarten Am Volkspark, Potsdam
„Mir ist wichtig, gerade bei den Kindern auf eine
gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten.
Ich habe dieses Rezept ausgewählt, weil es bei
den Kindern besonders gut ankommt.“
Brokkolinuggets
Zutatenliste:
1
Brokkoli
½ Zehe
Knoblauch
3
Möhren
2
Eier
125 g
Parmesankäse
220 g
Paniermehl
1 Prise
Muskatnuss (gemahlen)
Salz
Pfeffer
Und so geht es:
Schritt 1:
Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Knoblauch schälen
und andrücken. Brokkoli und Knoblauch in Salzwasser
blanchieren. Anschließend stampfen.
Schritt 2:
Möhren schälen und fein raspeln. Parmesankäse reiben.
Gestampften Brokkoli und Knoblauch mit Möhren, Eiern,
Parmesankäse und Paniermehl vermengen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3:
Masse zu Nuggets formen und in einer Pfanne in Olivenöl
braten. Guten Appetit!
Olivenöl (zum Braten)
Zeitaufwand:
Insgesamt: ca. 45 Min.
12
Tipp:
Als Beilage passt Reis mit Soßen wie Tomaten-, Käse- oder
Currysoße. Auch Kartoffelpüree lieben die Kinder dazu.
Als Salate eignen sich besonders ein angemachter grüner
Salat oder ein Tomatensalat.
